La Méthode N°1 en Italie et dans le monde pour les gérants de bars

Contrôle.
Méthode. Résultats.

Transformez votre bar du chaos au système. Découvrez comment d'autres gérants ont augmenté leurs marges de 30 % en 90 jours.

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Un percorso pratico per iniziare a lavorare con il Metodo Bar.
  • Corso Metodo Bar in 5 lezioni
  • Esercizi pratici
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Plus de 20 ans de bar. Un seul résultat : l’amélioration.

  • 🏆 Plus de 20 ans d'expérience opérationnelle directe
  • 🍹 Expert en produits, hôtellerie et gestion d'équipe
  • 📋 Méthodes testées dans de vrais bars, pas en salle de classe

Je suis Giorgio Ascione.

J'ai passé plus de 20 ans derrière un bar. Je ne parle pas en théorie, mais en connaissance de cause, forte de mes expériences, de mes erreurs, des nuits interminables et des établissements que j'ai vus prospérer… et d'autres fermer.

À un certain moment, j'ai compris une chose simple :
Un bar qui fonctionne sans méthode est un bar qui finira tôt ou tard par s'arrêter.

Leone Bar Service a été créé pour cela.
Pour aider les barmans et les gérants à transformer le bar, souvent source de fatigue, en un système efficace, fluide et qui ne perturbe pas leur vie.

Riconosci Questi Problemi?

Ogni giorno vedo bar che lavorano tanto ma non riescono a crescere.

Ecco i problemi più comuni:

Personnel lent et désorganisé

Files d'attente interminables, clients qui partent, stress constant

Mauvais horaires

Trop de personnel quand on en a besoin de peu, pas assez quand on en a besoin de beaucoup

Menu qui ne se vend pas

Des produits qui stagnent, des marges faibles, un gaspillage continu

Des revenus qui ne progressent pas

Vous travaillez plus, mais le salaire reste le même.
Metodo Bar

Da Dove Iniziamo A Mettere Ordine

Numeri, menu, sprechi e turni: parti dal punto che oggi ti crea più difficoltà e collegalo al resto della gestione.

01

Numeri E Margini

Metti a fuoco costi, margini e punto di pareggio: l’incasso da solo non racconta quanto resta davvero.

  • Costi e margini
  • Punto di pareggio
  • Lettura dei numeri
  • Decisioni più consapevoli
02

Menu E Prezzi

Ragiona su costi e prezzi dei prodotti per valutare la sostenibilità del menu.

  • Costo dei prodotti
  • Prezzi e margini
  • Struttura del menu
  • Analisi della proposta
03

Sprechi E Magazzino

Riconosci le aree di spreco e imposta un controllo più ordinato di scorte e procedure.

  • Controllo sprechi
  • Gestione scorte
  • Procedure operative
  • Verifiche periodiche
04

Turni E Squadra

Organizza i turni e chiarisci procedure e responsabilità per dare più struttura al lavoro quotidiano.

  • Pianificazione turni
  • Organizzazione del team
  • Procedure condivise
  • Gestione quotidiana
Scopri Il Sistema Metodo Bar

Un Sistema Solo, Dal Controllo Al Banco

Metodo
Capisci cosa osservare e scegli le priorità del tuo bar.

Piattaforma Web
Lavora sui dati del locale: sprechi, menu, punto di pareggio e organizzazione dei turni.

Schede Operative
Porta le indicazioni nel turno, con riferimenti visivi e controlli condivisi con la squadra.

 Scopri Il Sistema Metodo Bar

Non Solo Da Leggere. Da Portare Al Banco.

Il metodo serve quando arriva il pieno, cambia il turno o una postazione non è pronta. Gli esempi visivi mostrano come rendere più chiare le attività e le responsabilità. Scopri nella presentazione del sistema come si collegano a numeri e organizzazione.

Anteprime Delle Schede Operative

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In ognuno dei i miei Sistemi c'è la Soluzione al tuo Problema Specifico!

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