Le problème n’est pas combien vous travaillez
Le problème, c'est ce que vous perdez sans vous en rendre compte. La plupart des bars n'ont pas un problème de recettes, ils ont un problème de pertes invisibles qui grignotent la marge chaque jour.
Tout cela ne fait pas de bruit, mais grignote la marge chaque jour
Prix promotionnel (était 127 €)
De petites pertes quotidiennes = des centaines, voire des milliers d'euros à la fin du mois
Avez-vous l'impression qu'« il manque quelque chose », sans pouvoir déterminer quoi ?
Le bar est ouvert, il y a des clients, mais la marge est toujours inférieure aux prévisions.
Pas de la théorie. Juste de la vraie gestion de bar pour mettre fin au gaspillage qui vide votre établissement.
🎯 Ceci n'est pas un livre à lire, mais un guide à appliquer immédiatement dans votre bar.
Un bar qui réduit ses déchets transforme complètement sa rentabilité
Les petites pertes quotidiennes finissent par représenter des centaines, voire des milliers d'euros à la fin du mois. Mettez-y un terme dès maintenant.
Résultats concrets obtenus par des barmans qui ont cessé de perdre de l'argent
Marco Ronda - Propriétaire de bar, Milan
—« Avant, je jetais au moins 20 à 30 cafés par jour à cause de mauvais dosages. Grâce à cette méthode, j'ai réduit le gaspillage de 80 %. En un mois, j'ai économisé plus de 400 € rien que sur le café. Le personnel est maintenant plus attentif et précis. »
Giulia Monti - Propriétaire de café, Rome
—« J'avais le sentiment qu'il manquait quelque chose, mais je ne savais pas quoi. En appliquant les techniques du manuel, j'ai découvert des pertes insoupçonnées. Maintenant, je gère tout sans stress et ma marge a augmenté de 25 %. »
Ce manuel va vous faire changer d'avis. Des centaines de baristas ont déjà transformé la rentabilité de leur entreprise.
Tutto quello che devi sapere prima di iniziare
Ogni giorno che passa senza controllo è denaro che esce dal tuo bar.
