Metodo Bar: un sistema pratico per chi gestisce un bar

Il Tuo Bar Lavora Tanto. Ma Quanto Ti Resta Davvero?

Quando aumentano lavoro e incassi, non è automatico che aumenti anche il guadagno. Metti in relazione numeri, menu, sprechi e squadra con il Metodo Bar: un sistema operativo per affrontare la gestione con più ordine e consapevolezza.

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Un percorso pratico per iniziare a lavorare con il Metodo Bar.
  • Corso Metodo Bar in 5 lezioni
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20+ Anni Di Bar. Un Solo Risultato: Miglioramento.

  • 🏆 20+ anni di esperienza operativa diretta
  • 🍹 Esperto di prodotto, ospitalità e gestione team
  • 📋 Metodi testati in bar reali, non in aula

I'm Giorgio Ascione.

I've been living behind a bar for over 20 years. I'm not speaking from theory, I'm speaking from the scars, mistakes, endless nights, and venues I've seen grow... and others close.

At a certain point I understood a simple thing:
A bar that works without method is a bar that will sooner or later stop.

Leone Bar Service was born for this.
To help bartenders and managers transform the bar from a tiring place into a system that collects, runs smoothly and doesn't destroy your life.

Riconosci Questi Problemi?

Ogni giorno vedo bar che lavorano tanto ma non riescono a crescere.

Ecco i problemi più comuni:

Slow and disorganized staff

Endless queues, customers leaving, constant stress

Wrong Shifts

Too much staff when little is needed, too little when a lot is needed

Menu That Doesn't Sell

Products that remain stagnant, low margins, continuous waste

Earnings That Don't Grow

You work more but the money is always the same
Metodo Bar

Da Dove Iniziamo A Mettere Ordine

Numeri, menu, sprechi e turni: parti dal punto che oggi ti crea più difficoltà e collegalo al resto della gestione.

01

Numeri E Margini

Metti a fuoco costi, margini e punto di pareggio: l’incasso da solo non racconta quanto resta davvero.

  • Costi e margini
  • Punto di pareggio
  • Lettura dei numeri
  • Decisioni più consapevoli
02

Menu E Prezzi

Ragiona su costi e prezzi dei prodotti per valutare la sostenibilità del menu.

  • Costo dei prodotti
  • Prezzi e margini
  • Struttura del menu
  • Analisi della proposta
03

Sprechi E Magazzino

Riconosci le aree di spreco e imposta un controllo più ordinato di scorte e procedure.

  • Controllo sprechi
  • Gestione scorte
  • Procedure operative
  • Verifiche periodiche
04

Turni E Squadra

Organizza i turni e chiarisci procedure e responsabilità per dare più struttura al lavoro quotidiano.

  • Pianificazione turni
  • Organizzazione del team
  • Procedure condivise
  • Gestione quotidiana
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Un Sistema Solo, Dal Controllo Al Banco

Metodo
Capisci cosa osservare e scegli le priorità del tuo bar.

Piattaforma Web
Lavora sui dati del locale: sprechi, menu, punto di pareggio e organizzazione dei turni.

Schede Operative
Porta le indicazioni nel turno, con riferimenti visivi e controlli condivisi con la squadra.

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Non Solo Da Leggere. Da Portare Al Banco.

Il metodo serve quando arriva il pieno, cambia il turno o una postazione non è pronta. Gli esempi visivi mostrano come rendere più chiare le attività e le responsabilità. Scopri nella presentazione del sistema come si collegano a numeri e organizzazione.

Anteprime Delle Schede Operative

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